Bistec con patatas al horno - Mi Libro De Ideas

Bistec con patatas al horno

Sartén de papas y bistec con mantequilla de ajo : esta receta fácil de bistec y papas en una sartén es TAN simple y TAN sabrosa. El jugoso bistec y las crujientes papas doradas se doran a la sartén y se cocinan a la perfección con una deliciosa salsa de ajo , hierbas y mantequilla . Lo que nos encanta del flank es que es un corte de carne magro pero suave, lo que significa que esta receta de filete de mantequilla de ajo es casi imposible de estropear. Listo en 30 minutos o menos, ¡este es el mejor bistec y papas que jamás haya comido!

LISTA DE INGREDIENTES PARA EL BISTEC Y LAS PATATAS

1 1/2 lb (650 g) de filete de falda , cortado a contrapelo (o bistec chuletón, lomo, lomo, bife …)

650 g (1 1/2 lb) de papas amarillas pequeñas , cortadas en cuartos

1 cucharada de aceite de oliva

3 cucharadas de mantequilla , divididas

5 dientes de ajo picados

1 cucharadita de tomillo fresco picado

1 cucharadita de romero fresco picado

1 cucharadita de orégano fresco , picado

Sal y pimienta fresca molida

Hojuelas de ají rojo triturado , opcional

El adobo

1/3 taza de salsa de soja (o amino de coco para paleo y sin gluten)

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharada de salsa picante (usamos Sriracha )

Pimienta molida fresca

DIRECCIONES

1. Para preparar la receta de bistec de mantequilla de ajo con gajos de papas: En un tazón grande, combine las tiras de bife con salsa de soja, aceite de oliva, pimienta y salsa picante. Reserva y deja marinar las tiras de bistec mientras cocinas las papas.

2. En una sartén grande a fuego medio-alto, mezcle 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla. Cuando la mantequilla se derrita, agregue las papas en gajos. Cocine durante unos 4 minutos, revuelva y cocine durante 4-5 minutos más hasta que las papas estén doradas y tiernas. Transfiera las papas salteadas a un plato y reserve.

3. Mantenga la misma sartén a fuego medio y agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla, ajo, hojuelas de chile rojo y hierbas frescas. Coloque las tiras de bistec en una capa en la sartén, manteniendo la marinada de bistec escurrida para más tarde. Cocine las tiras de bistec de cada lado durante 1 minuto cada una, hasta que estén bien doradas; ajuste el tiempo según le guste el bistec.

4. Justo antes de que el filete de mantequilla de ajo esté listo, puede agregar la marinada reservada si lo desea y cocinar por un minuto. Vuelva a colocar las rodajas de papas en la sartén para carne con mantequilla de ajo y caliente. Ajuste el condimento con sal y pimienta si es necesario.

5. Retire del fuego y sirva inmediatamente su bistec y papas , adornado con más ají molido, hierbas frescas y una pizca de queso parmesano sobre las papas si lo desea. ¡Disfrutar!

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