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Pastel de chocolate con naranja – Mi Libro De Ideas

Pastel de chocolate con naranja

¡Este pastel de chocolate con naranja está hecho con tres capas de pastel de chocolate súper húmedo y una crema de mantequilla de chocolate dulce con sabor a naranja! ¡El sabor a naranja resalta lo suficiente sin ser abrumador y le da a este pastel de chocolate un sabor realmente fresco y delicioso!

Pastel de chocolate con naranja

La naranja y el chocolate son una especie de combinación clásica y, sin embargo, no es una de las que tengo a menudo. Tiendo a pensar en los caramelos de naranja cubiertos de chocolate y esos no me atraen mucho. Sin embargo, este pastel es una historia diferente.

Este pastel de chocolate con naranja es súper húmedo y chocolateado, y el toque fresco de naranja realmente lo complementa. La mayor parte del sabor proviene del jugo de naranja fresco y la ralladura de naranja, lo que le da un gran sabor natural a naranja. También se agrega un poco de extracto de naranja para ayudar a amplificar aún más el sabor de la naranja. Pero si no tiene extracto de naranja, simplemente puede omitirlo. Realza el sabor, pero hay un gran sabor incluso sin él.

El pastel está cubierto con una crema de mantequilla de chocolate clásica que también tiene sabor a naranja. Tener naranja tanto en el pastel como en el glaseado asegura que haya mucho sabor a naranja, pero no es exagerado. ¡Tan bueno!

Ingredientes de la receta

Este pastel se basa en mi mejor pastel de chocolate húmedo , por lo que utiliza una combinación probada y verdadera de ingredientes con la adición de elementos de naranja. Esto es lo que necesitará:

Ingredientes

Pastel de chocolate con naranja

2 tazas ( 260 g ) de harina para todo uso

2 tazas ( 414 g ) de azúcar

3/4 taza ( 85 g ) de cacao en polvo natural sin azúcar

2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1 cucharadita de sal

2 huevos grandes

1 taza (240 ml) de leche

1 taza (240 ml) de aceite vegetal

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de extracto de naranja

2 cucharadas de ralladura de naranja

1 taza (240 ml) de jugo de naranja natural

Glaseado de crema de mantequilla de chocolate y naranja

2 1/2 tazas ( 560 g ) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente

9 tazas ( 1035 g ) de azúcar en polvo

1 taza ( 114 g ) de cacao en polvo natural sin azúcar

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 cucharaditas de extracto de naranja

1 cucharada de ralladura de naranja

5 – 8 cucharadas de zumo de naranja natural

Sal al gusto

Rodajas de naranja

Instrucciones

Prepare tres moldes para pasteles de 8 pulgadas con círculos de papel pergamino en la parte inferior y engrase los lados.

Precaliente el horno a 300 ° F (148 ° C).

Agregue la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal a un tazón grande y mezcle.

Agregue los huevos, la leche, el aceite vegetal, el extracto de vainilla, el extracto de naranja y la ralladura de naranja a los ingredientes secos y mezcle hasta que estén bien combinados.

Agregue el jugo de naranja y mezcle hasta que esté bien combinado.

Divida la masa uniformemente entre los moldes para pasteles y hornee durante 30-35 minutos, o hasta que salga un palillo con algunas migajas.

Retire los pasteles del horno y deje enfriar durante unos 5 minutos, luego retírelos a las rejillas de enfriamiento para que se enfríen completamente.

Cuando los pasteles se hayan enfriado, haga el glaseado de crema de mantequilla. Agregue la mantequilla a un tazón grande para batir y bata hasta que quede suave.

Agregue aproximadamente la mitad del azúcar en polvo y el cacao en polvo y bata hasta que esté bien combinado y suave.

Agregue el extracto de vainilla, el extracto de naranja, la ralladura de naranja y 5 cucharadas de jugo de naranja y bata hasta que esté bien combinado y suave.

Agregue el azúcar en polvo restante y bata hasta que esté bien combinado y suave.

Agregue jugo de naranja adicional hasta que alcance el sabor y la consistencia adecuados. Agrega sal al gusto.

Para construir el pastel, use un cuchillo de sierra grande para quitar las cúpulas de la parte superior de los pasteles para que queden planas.

Coloque la primera capa de pastel en un plato para pastel. Extienda aproximadamente 1 taza de glaseado encima en una capa uniforme.

Agregue una segunda capa de pastel y agregue otra taza de glaseado encima en una capa uniforme.

Agregue la última capa de pastel encima y glasee el exterior del pastel. Siéntete libre de usar mi tutorial para glasear un pastel suave .

Use el resto del glaseado para formar un borde alrededor del borde superior del pastel, luego decore con rodajas de naranja.

Guarde el pastel en un recipiente hermético. Es mejor si se consume dentro de los 4-5 días.

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