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16 Recetas de ATOLES caseros para la temporada de fríos – Mi Libro De Ideas

16 Recetas de ATOLES caseros para la temporada de fríos

Atole de mazapán

Necesitas 2 litros de leche y los pones a hervir con una varita de canela.

En una licuadora se pone a licuar una lata de leche condensada Y una lata de leche evaporada, agregamos 7 mazapanes y licuamos.

Agregamos nuestra mezcla de la licuadora a la olla y por último, En media taza de leche disolvemos 6 cucharadas de maicena y la vertemos a la olla sin dejar de mover, dejamos hervir y listo.

Atole de nuez

Ingredientes:

2 litros de leche

150 gramos de nuez, picada o molida

½ taza de fécula de maíz

1 taza de agua fría

400 gramos de azúcar, o al gusto

Preparacion:

Coloca la leche en una olla a fuego medio-bajo. Cuando empiece a hervir, agrega la nuez.

Mientras, disuelve la fécula de maíz en el agua fría y agrégala poco a poco a la leche hirviendo, en un chorro delgado, y sin dejar de mover con una pala de madera. Incorpora el azúcar poco a poco hasta que esté tan dulce como te gusta. Deja que hierva unos minutos más, sin dejar de mover.

Atole de galletas Marias

(5-6 porciones)

Ingredientes

1 litro leche , 1 rama de canela, 1 cucharita de vainilla, 1 clavo, ¼ taza de azúcar con Stevia, 1 paquete de galletas María (200 gramos), ¾ taza agua.

Preparación

En una olla mediana, llevar a ebullición la leche junto con la canela, vainilla, clavo y azúcar.

Mientras tanto, en una licuadora colocar las galletas troceadas junto con ¾ tazas de agua. Licuar hasta que todas las galletas estén completamente deshechas y tengas una mezcla tersa y homogénea. Si tienes problemas para licuar, puedes añadir 2-3 cucharadas de la leche de almendra que tienes en la lumbre.

Vaciar la mezcla de galletas en la olla con la leche de almendra. Cocinar, moviendo constantemente, hasta que espese. Retirar la rama de canela y el clavo. Servir inmediatamente.

Degustación

Servir el atole de galletas María en tazas individuales para conservar el calor. Puedes espolvorear un poco de canela molida o galletas María pulverizadas. Puedes utilizar la leche que quieras y el endulzante de tu preferencia.

Atole de avena

Ademas de ayudarnos a reducir el colesterol la avena, riquisima y la canela a regular los niveles de azucar. Asi que con esta convinacion perfecta hice un rico atole de avena.

Puse a hervir dos tazas de agua con dos rajas de canela, y ya que solto el hervor y ese olor riquisimo, agregue una taza de avena y dos tazas de leche, y una lata de leche clavel, endulce solo un poco esto a el gusto de cada quien por aquello de la diabetes, yo agregue solo dos cucharadas de azucar deje hervir por unos 5 minutos mas y listo!!

Créditos a su autora.

 

Atole de guayaba

Ingredientes:

3 litros de agua

1 trozo de canela, de aproximadamente 5 centímetros

5 cucharadas de fécula de maíz, disuelta en 1 taza de agua fría

2 ½ tazas de azúcar, o al gusto

600 gramos de guayaba natural, fresca y lavada

1 pizca de bicarbonato

1 taza de agua para licuar las guayabas

3 latas de leche evaporada

Preparacion:

Hierve los 3 litros de agua en una olla grande, con la vara de canela. Agrega la fécula al agua hirviendo y deja que hierva durante 4 minutos, a fuego medio, y sin dejar de mover. Añade el azúcar y mezcla.

Aparte, licua poco a poco las guayabas con 1 taza de agua. Cuela y agrega a la olla junto con el bicarbonato. Deja que hierva durante 5 minutos más, sin dejar de mover.

Ya que la guayaba está cocida, integra lentamente la leche evaporada en un chorrito delgado.

Deja que toda la mezcla hierva durante otros 3 minutos, sin dejar de mover.

Atole de Fresas y amaranto

Ingredientes

8 PERSONAS

1 litro Leche evaporada entera

1 lata Leche evaporada

1 lata Leche condensada

2 tazas Agua

1 taza Fresa para decorar

3 cucharadas Amaranto para decorar

Procedimiento

Licúas las fresas con el agua.

COCINA a fuego medio hasta que espese y reserva.

CALIENTA la mitad de la leche entera y la leche evaporada, cuando suelte el hervor añade la mezcla anterior.

LICÚA el resto de la leche con el amaranto y mezcla con la leche con fresa.

AGREGA la leche condensada y cocina a fuego medio hasta que espese.

SIRVE y decora con amaranto y fresas.

Atole de elote

Ingredientes

6 elotes, tiernos

1 1/2 litros de leche de vaca

3 tazas de azúcar

3 yemas de huevo

ralladuras de naranja

1 pizca de canela en polvo

Preparación

Desgrana los elotes y licúalos con la leche, el azúcar y las yemas.

Cuela y cocina con la ralladura en una olla a fuego medio.

Mueve constantemente hasta que se espese.

Sirve y decora con granos de elote o canela en polvo.

Atole de café

1 litro de leche

1 leche evaporada

1 varita de canela

Clavo de olor al gusto

Azúcar al gusto

4 cucharadas sopera de maicena sin sabor

Café al gusto

1/2 tazas de agua

Procedimiento

Poner a calentar las leches junto con la canela y el clavo una ves que la Leche esté cliente se le pone el café, se disuelve la maicena con el agua y se le pone sin dejar de mover para que no se pegue se le pone azúcar al gusto, se deja hervir entre más tierno hierve más espeso queda…

ATOLE DE CAJETA

Ingredientes para toda la receta

* 1 vara de canela entera

* 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)

* 1/4 taza de cajeta

* 3 tazas de leche de vaca

* 1/2 taza de agua

Utensilios

* Olla honda mediana

* Estufa

* Cuchara

* Taza para medir

* Cucharas para medir

Preparación:

Disolver la maicena en la media taza de agua.

Colocar la leche con la canela en una sartén honda y calentar hasta que suelte el hervor. Añadir la cajeta y mezclar, dejar que suelte el hervor nuevamente.

Agregar la maicena disuelta en agua. Bajar la lumbre y agitar con la pala de madera para que no se formen grumos. Cocer cinco minutos más hasta que espese a la consistencia deseada. Servir como desayuno o merienda acompañado de pan de muerto, rosca de reyes, buñuelos, galletas o cualquier pan Dulce

Atole de tamarindo:

Ingredientes

– 1 taza de agua

– 150 gramos de pasta de tamarindo

– 200 gramos de masa de maìz

– 1 taza de azùcar (o al gusto)

Vaciar en una cacerola pequeña 1 taza de agua, hervir junto con la pasta de tamarindo y mover constantemente hasta que se disuelva. Retirar del fuego y quitar las semillas. Reservar.

Hervir 8 tazas de agua en una cacerola grande; colocar la masa en un colador y ponerlo encima de la olla. Prensar poco a poco la masa con ayuda de una cuchara para que vayan cayendo bolitas de masa al agua hirviendo; mover constantemente para disolverlas y obtener una consistencia espesa. Después de esto se agrega la pulpa de tamarindo y se endulza con azúcar. Servir bien caliente y disfrutar!

RIQUÍSIMO ATOLE DE PINOLE 🤤😋

🤤…Y CON MUY BUENA COMPAÑÍA 👍👍👍 BUENAS NOCHES MIS CORAZONES!!!😘😘😘 UN LITRO DE LECHE, UNA RAJITA DE CANELA, PANOCHA ( PILONCILLO) O AZÚCAR AL GUSTO, 5 CUCHARADAS DE PINOLE, APROXIMADAMENTE… SE PONE A HERVIR LA LECHE CON LA CANELA Y EL DULCE, LUEGO SE LE AGREGA EL PINOLE DISUELTO EN AGUA, SE REVUELVE HASTA QUE ESPESE… OJALÁ LES GUSTE Y HAYA SIDO CLARA MI EXPLICACIÓN…😘😘👍

Créditos a su autora 

"Atole de Piña"

Ingredientes:

1 piña madura

2 Piezas de piloncillos

2 rajas de canela

1 taza de maizena natural

3 litros de agua o leche

Procedimiento:

Pela y licúa la piña con el agua.

Cuela directamente en una olla separa un poco y el resto ponla a hervir junto con el piloncillo y la canela.

Disuelve la maizena en el agua que separaste y cuela.

Cuando suelte el hervor el agua de la olla, le vas agregando la maizena disuelta sin dejar de mover para que no se formen grumos.

Hervir por unos 5 min. rectifica sabor y listo a disfrutar.

Si lo quieres mas amarillo agrega unas gotitas de colorante artificial amarillo. 

ATOLE DE NUEZ Y FRESA 🍓

1 y 1/2 libra de fresas 🍓 frescas

1/2 galón de leche

Una leche clavel

3 cucharas de maizena (sin sabor )

1 taza de agua

1/2 cuchara de bicarbonato

Nuez al gusto

Azúcar al gusto

Preparación

Moler una libra de fresas con la taza de agua Y ponerlas a calentar junto con la leche , leche clavel y el bicarbonato

Y antes de que comience a hervir agregué la maizena (disuelta en poquita agua ) el azúcar la nuez picada

Y el resto de las fresas picadas

Mover constantemente para que no se pegue asta que hierva

Y al final adornar al gusto

El bicarbonato es importante porque es el que evita que se corte

Las cantidades de azúcar nuez y fresas es al gusto pueden agregar más o ponerle menos es al gusto

Nota : si lo quieren de Color mas bonito póngale dos gotas de color

Yo use rojo 

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