9 recetas de pastas

9 recetas de Pastas que te harán agua la boca!

Pastas de Crema

250 gramos de pasta para espagueti, 1 cucharada de aceite, Sal y pimienta al gusto, 1 taza de crema, 4 cucharadas de cebolla picada finamente, 1 cucharada de mayonesa, 1 cucharadita de caldo de pollo en polvo, 1 cucharada de mantequilla.

Preparación del espagueti blanco a la crema:

Pon agua a hervir con una cucharada de sal y el aceite, cuando hierva agrega el espagueti hasta que se cocine bien, que quede firme pero bien cocido. Cuela es espagueti y coloca en un tazón.

En un sartén derrite la mantequilla, agrega la cebolla hasta que se sofría, agrega la crema, el caldo de pollo, la sal y la pimienta, mezcla con el espagueti y agrega la mayonesa. Sirve el espagueti blanco a la crema con perejil picado. Puedes complementar con pechuga de pollo asada y mezclarla con la pasta.

Espagueti Alfredo con pollo y brócoli.

Ingredientes: 2 cucharadas de caldo de pollo, 2 cucharaditas de margarina sin sal, 4 pechugas de pollo, 1/2 taza de crema reducida en grasa, 2/3 de taza de leche descremada, 3 cucharaditas de queso mozzarella, 1 cucharadita de queso parmesano rallado, 1 taza de brócoli en floretes, blanqueado.

Preparación:
En una sartén caliente fundir 1 cucharada de margarina. Cocinar las pechugas de pollo sazonadas con 1/2 cucharadita de caldo de pollo. Repetir el procedimiento para las otras dos pechugas. Reservarlas.
En la misma sartén colocar la leche, crema, quesos y sazonar con la cucharadita restante de caldo de pollo. Dejar que se funda el queso y mezclar todos los ingredientes. Agregar el pollo a la salsa, cocinar 2 minutos y servir decorando con el brócoli.

Espagueti a los 3 quesos

Ingredientes:
240 gr de espagueti, Mantequilla, 1 taza de crema de leche, 100 gr de queso cheddar, 100 gr de queso mozzarella, 100 gr de queso parmesano, Ajo en polvo, Perejil picado al gusto, Tocino o Jamón cocido (opcional).

Preparación: En una sartén grande poner agua, sal y pasta, freír con un poco de mantequilla, sal y ajo molido. Dejar unos 10 minutos. Añadir la crema. A continuación, hasta que esté caliente la crema, añadir el queso cheddar, parmesano y mozzarella rallado a fuego muy lento. Revolver muy bien hasta que se fundan y se haga una salsa espesa. Escurrir la pasta y servir en el plato, bañar con la salsa de quesos y espolvorear perejil, y tocino o jamón al gusto.

Lasaña Cremosa de Pollo

Ingredientes: 2 tazas pechugas de pollo deshebradas, 225 gr queso mozzarella, 1/2 taza parmesano rallado, 1/2 taza tomates secos, 340 gr queso crema,
1 taza leche, 1/2 cdita ajo en polvo, 1/4 taza albahaca fresca, picada, 12 láminas pasta para lasaña, cocidas.

Preparacón:
Calienta el horno a 350ºF 180°C. Mezcla el pollo, 1 taza de mozzarella, el parmesano y los tomates. Bate bien el queso crema, la leche, el ajo en polvo con una batidora; incorpora 2 cdas. de albahaca. Mezcla todo junto. Esparce un poco de la mezcla sobre el fondo de una fuente para hornear de 30 cm pon encima 3 láminas de lasaña y más mezcla. Repite 2 veces las capas de lasaña y mezcla de pollo. Cubre esto con las láminas de pasta, la mezcla y el mozzarella.
Hornéala durante 25 min. o hasta que esté completamente caliente. Espolvoréala con la albahaca restante. Déjala reposar 5 min. antes de cortarla para servir.

“Pasta con camarones y hongos”

Ingredientes: 1/2 libra de camarones, 1 paquete pequeño de spagueti ( también queda rico con arroz blanco ), 1 y 1/2 taza de crema, 1/2 cebolla cortada en rebanadas, 3 ajos fileteados, 1 jitomate grande cortado en rebanadas y después por mitad, 1/4 de taza de vino blanco, Pizca de pimienta,
Sal, 2 cucharadas de aceite de oliva, Hongos al gusto, fileteados.

Procedimiento:
Pon a calentar el aceite en un sartén de teflon, agrega los ajos y cuando empiecen a dorar, agrega los camarones, limpios, pelados y sin vena. Solo se pongan rosados, sácalos del sartén y reserva. En ese mismo aceite, agrega la cebolla, cristaliza y agregas el jitomate.

Cuando este todo bien sancochado, le agregas los hongos, seguir cocinando por unos dos minutos. Agregar la crema, el vino, la sal y la pizca de pimienta. En cuanto empiece a hervir, agregas los camarones de regreso. Servir inmediatamente encima del spaghetti o arroz al vapor

Preparación de los fideos italianos con salsa blanca La preparación de la salsa primero viene con colores de cebollas, ajos y pimientos de colores, los pone en un tazón, les pone un poco de mantequilla y los pone a fuego de ojo para derretir la mezcla y luego agregue un poco de agua y luego un poco de leche y crema de cocción y agregue un cubo de caldo de pollo con un poco de Ginzabil Y un poco de pimienta blanca y cuando empiece a hervir un poco de harina, revuélvala bien cuando esté colocada, haga rodar los fideos en el agua y, después de terminar, agregue los tallarines a la salsa, revuélvalos bien durante 10 minutos y déjelos reposar.

LOS INGREDIENTES:
1 libraPasta corta seca, como los macarrones. 1 1/2 tazasLeche entera o al 2%, dividida, 2 cucharadasharina para todo uso, 2 a 3 tazasqueso rallado, como el queso cheddar, Monterey Jack o Colby, 1 cucharaditasal kosher, 1/4 cucharaditamostaza en polvo.

Procedimiento: Cocinar la pasta Ponga a hervir a fuego alto unos 4 cuartos de galón de agua salada en una olla grande. Agregue la pasta y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que esté al dente , unos 8 minutos. Escurrir y reservar. Calentar la leche. Coloque 1 taza de leche en una cacerola mediana a fuego medio. Mientras tanto, coloque la 1/2 taza restante de leche y harina en un tazón pequeño y mezcle hasta que no queden grumos. Cuando empieces a ver cómo se levanta el vapor de la leche caliente, agrega la mezcla de leche y harina. Continúe batiendo suavemente hasta que la leche se espese ligeramente a la consistencia de una crema espesa, de 3 a 4 minutos.
Hacer la salsa de queso. Baje el fuego a bajo y comience a mezclar un puñado de queso en la leche. Agregue la sal y la mostaza. Revuelva hasta que todo el queso se haya derretido y la salsa esté cremosa. Pruebe y ajuste los condimentos como desee. Retirar la salsa del fuego.
Combine la pasta y la salsa de queso. Coloque la pasta y la mitad de la salsa de queso en un tazón grande para servir. Revuelva para cubrir la pasta uniformemente. Agregue la salsa restante y cualquier complemento adicional y revuelva para combinar. Si desea una salsa más suelta, agregue otro 1/4 de taza de leche si lo desea. Servir el mac y el queso inmediatamente mientras aún está caliente.

una salsa de tomate con carne molida, mientras la cocinas, le agregas trozos de queso mozzarela,,,en un recipiente, haces capas de salsa,queso y pastas, como un pistacho…la ultima capa le agregas salsa vechamel..y al horno hasta que gratiene el queso… sirvelo caliente.. con pepsi o cocacola

Para El Pollo: 2 huevos grandes, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de perejil fresco picado, Sal y pimienta a la sazón, 3 grandes pechugas de pollo cortadas por la mitad horizontalmente para hacer 6 filetes,
1 taza de pan rallado Panko, 1/2 taza de pan rallado (italiano o dorado), 1/2 taza de queso parmesano fresco rallado, 1 cucharadita de ajo o cebolla en polvo, 1/2 taza de aceite de oliva para freír.

Para la salsa: 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cebolla grande picada, 2 cucharaditas de ajo picado, 14 onzas (400 g) de puré de tomate (Passata), Sal y pimienta al gusto, 1 cucharadita de hierbas italianas secas, 1 cucharadita de azúcar (opcional).

Para el Topping: 8 onzas (250 g) de queso mozzarella en lonchas o rallado, 1/3 taza de queso parmesano fresco rallado, 2 cucharadas de albahaca picada fresca o perejil.

Procedimiento de elaboración.

El Pollo: Precalentar el horno 430 ° F | 220 ° C. Engrase ligeramente la bandeja del horno (o la fuente para hornear) con aceite en aerosol antiadherente en spray; dejar de lado. Bate los huevos, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta en un plato poco profundo. Agregue el pollo en el huevo, girando para cubrir uniformemente cada filete en la mezcla. Cubra con una envoltura de plástico y deje marinar durante al menos 15 minutos (o durante la noche si el tiempo lo permite para un sabor más profundo).
Cuando el pollo esté listo para cocinar, mezcle las migas de pan, el queso parmesano y el ajo en polvo en un tazón poco profundo separado. Sumerja el pollo en la mezcla de migas de pan para cubrir uniformemente. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente y brillante. Freír el pollo hasta que esté dorado y crujiente (alrededor de 4-5 minutos por cada lado).
Coloque el pollo en la bandeja / plato para hornear preparado y cubra cada pechuga con aproximadamente 1/3 de taza de salsa (la receta de salsa a continuación). Cubra cada pechuga de pollo con 2-3 rebanadas de queso mozzarella y aproximadamente 2 cucharadas de queso parmesano. Espolvorear con albahaca o perejil.

Hornee por 15-20 minutos, o hasta que el queso burbujee y se derrita, y el pollo esté completamente cocido. Para la salsa de la pasta: Calentar el aceite en una olla mediana. Freír la cebolla hasta que esté transparente (aproximadamente 3 minutos), luego agregar el ajo hasta que esté fragante (aproximadamente 30 segundos). Agregue el puré de tomate, sal y pimienta al gusto, hierbas italianas y azúcar (si se usa). Cubra con la tapa a fuego lento durante unos 8 minutos, o hasta que la salsa se espese un poco. Prueba de sabor y ajuste la sal y la pimienta, si es necesario.

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